炒貨機和低溫烘焙機區別
2016-04-26 瀏覽量：1255
<div id="MyContent"><span style="font-size: 14px"> 炒貨機的溫度顯然過高，對于維持材料其中的營養比較不利，很多營養物質是不具有熱穩定性的。<br>
低溫烘焙是用交流接觸器、熱電偶、溫度控制儀表、電熱元件等相互組成，當溫度達到一定的時候，熱電偶檢測溫度傳輸到溫控儀表，儀表反饋給交流接觸器，通知接觸器斷電，也就是不再進行加熱，反之，進行加熱。溫度的精度由溫度控制表的精度確定。<br>
低溫烘焙好處多，特別是淀粉類食物。<br>
高溫既會破壞食物的營養，又會產生對人體有害的物質，對身體實在是壞處多多。<br>
低溫烘培，把溫度設在120~130度，因為超過這個溫度淀粉類食物就容易產生丙烯酰胺，160度以上甚至會大量出現。</span></div>
低溫烘焙是用交流接觸器、熱電偶、溫度控制儀表、電熱元件等相互組成，當溫度達到一定的時候，熱電偶檢測溫度傳輸到溫控儀表，儀表反饋給交流接觸器，通知接觸器斷電，也就是不再進行加熱，反之，進行加熱。溫度的精度由溫度控制表的精度確定。<br>
低溫烘焙好處多，特別是淀粉類食物。<br>
高溫既會破壞食物的營養，又會產生對人體有害的物質，對身體實在是壞處多多。<br>
低溫烘培，把溫度設在120~130度，因為超過這個溫度淀粉類食物就容易產生丙烯酰胺，160度以上甚至會大量出現。</span></div>
